Cua ghẹ, hải sản nhiều người thích ăn, nhưng lại ngại vì mùi tanh lưu lại rất lâu ở tay, miệng người ăn, khiến bát đũa, đồ nhà bếp và không gian chế biến ám mùi rất khó chịu. Nhưng tuyệt chiêu khử ...

Không cần quá nhiều mẹo cầu kỳ, chỉ với vài loại gia vị quen thuộc, bạn hoàn toàn có thể khử sạch mùi tanh của các loại thịt ...

Trong bếp gia đình, cá luôn là món ăn đưa cơm, giản dị nhưng dễ “khó chiều” bởi mùi tanh đặc trưng. Dù đã rửa nhiều lần với muối, chanh hay rượu nấu ăn, không ít người vẫn gặp tình trạng cá chế biến ...

Người nội trợ xưa thường truyền nhau bí kíp sử dụng nguyên liệu tự nhiên quen thuộc để khử tanh thủy, hải sản mang lại hiệu quả bất ngờ. Cách khử tanh bằng tro bếp khá đơn giản. Lấy tro bếp khô cho ...

Mỗi lần đi chợ, tôi thường để ý mấy con cá tươi roi rói bày trên sạp. Nhưng có hôm, vừa lại gần đã ngửi thấy mùi tanh nồng hơn hẳn, thế là tôi nghĩ ngay: "Chắc cá này để lâu, sắp hỏng rồi!" Bản năng ...

Các loại cua, cá, ốc, mực từ biển ăn rất ngon và bổ dưỡng nhưng thường có mùi vị tanh khá khó chịu, nếu không khử hết mùi sẽ khiến món ăn giảm đi vị ngon ngọt vốn có. Chỉ cần nắm được mẹo nhỏ trong ...

Không ít người cho rằng đun sôi nấu kỹ sẽ làm mùi tanh biến mất nhưng nguyên nhân đến từ chỗ khác. Chưa sơ chế kỹ Mùi tanh của thủy hải sản đến từ các hợp chất axit amin như trimethylamine và aldehyde ...